ミシュランとゴー&ミヨ

2016年11月

グルメたちのガイド本、ミシュラン赤本とゴー&ミヨ2017年が11月発表された。

Guide Michelin (Belgique et Luxembourg)2017

三ツ星☆☆☆ 

コム・シェ・ソワがオーナーシェフ交代で三ツ星から二ツ星になって以来、残念ながら今年もブリュッセルには三ツ星の誕生がない。

前年と同じく三ツ星は下記の2店。

Hof Van Cleve ( Kruishoutem)

http://www.hofvancleve.com/

Hertog Jan( Zeldegem )

www.hertog-jan.com

 

2016年10月号のボナペティオンラインでも紹介しました。記事はこちら


ブリュッセルの二ツ星☆☆ 

 

Bon-Bon

http://www.bonbon.restaurant/

Comme chez Soi

https://www.commechezsoi.be/fr-fr/

Chalet de la Forêt

http://www.lechaletdelaforet.be/

Sea Grille

http://www.seagrill.eu/ (音楽が流れますのでボリュームに御注意ください)

Villa in the sky

http://www.lavillainthesky.be/en/

ブリュッセルの新一ツ星☆

Bozar Brasserie

http://www.bozarbrasserie.be/

当レストランのボナペティの記事はこちら

Villa Emily (地中海料理)

http://www.lavillaemily.be/

 

Wine in the City

http://www.wineinthecity.be/

 

この他、ブリュッセルには11店の一ツ星がある。

Bozar Brasserie 


Prix Michelin la Femme Chef 2017 

 

今年から登場した、レディシェフ賞2017年の優勝者に、

レストランGuadras(一ツ星)の Ricarda Grommesが選ばれた。

http://www.restaurant-quadras.be/web/?lang=fr

 


 

 

ノミネートされた5人のレディーシェフの一人に、当サイト2014年4月号で紹介したタイ料理店のシェフがいる。記事はこちら

 

タイレストラン 「SHINGHA」

http://www.singha.be/

 

授賞式の様子 ※写真をクリックすると拡大されます。

Gault & Millau Belux 2017

上位3店

19,5/20:

Bon-Bon とHof Van Cleve.

(写真左) (写真中央)

 

19/20:

Hertog Janトック帽4つとなる。

(写真右)

 


chef de l'année2017(今年のシェフ)

 

 レストランBoury (Roulers) のTim Boury

http://www.restaurantboury.be/

jeunes chefs de l'année (ヤングシェフ)

 

ブリュッセルではレストランCécilaの Mélanie Englebin

http://www.restaurantcecila.com/

Dessert de l'année(今年のデザート)

 

レストラン Vrijmoed

http://vrijmoed.be/

当レストランのボナペティ(2015年6月号)の記事はこちら

 

Artisan Cuisinier de l'année(今年のアルティザンシェフ)

 

レストラン Bozar BrasserieのKaren Torosyan

http://www.bozarbrasserie.be/

 

当レストランのボナペティ(2015年2月号)の記事はこちら

chef Tim Boury
chef Tim Boury
 Mélanie Englebin
Mélanie Englebin
Karen Torosyan
Karen Torosyan


 

Les 3 decouvetes de l'année (今年の新発見の3店)

 

Quadras : Malmedyer Strasse 53 4780 Saint-Vith

http://www.restaurant-quadras.be/web/

当店はその後のミシュラン発表で、一つ星も得た。

 

Chez Augusta : Rue du Tabellion 31 1050 Bruxelles

http://chezaugusta.be/

 

Willem Hiele : Pylyserlaan 138 8670 Koksijde

http://www.willemhiele.be/EN/