クライネムにゲイタン・コランの店がオープン

 

2012年8月

ゲイタン・コラン氏(Gaëtan Colin )、32歳。JRE(*)のメンバーで、2012年ミシュランの一つ星を得たレストラン「ジャロア」と、サンカトリーヌ広場にある「ブラッスリー・ジャロア」のオーナーシェフである。サンペレグリノ・クッキングカップでは「ヨーロッパの最優秀シェフ2010年」を獲得した実力派だ。その彼が下町に続き、2軒目のブラッスリーを住宅街クライネムにオープした。白鳥やかもが遊ぶ広い池を借景とした、赤レンガ作りの元司祭館。抜群のロケーションだ。料理はフレンチからベルギー料理まで。もちろん味は一つ星の保証付き。子供連れや犬もOKというのも嬉しい。予約をすれば庭でのバーベキューも楽しめる。広いバンケット会場が2階にある。

 

(*) 才能豊かなシェフ達(12ヶ国)が、お互いの知識や意見の交換を目的として立ち上げたヨーロッパの若いシェフ協会。

D’Oude Pastorie JALOA Brasserie

 

www.jaloa.com