クライネムにゲイタン・コランの店がオープン
2012年8月
ゲイタン・コラン氏(Gaëtan Colin
)、32歳。
JRE(＊)のメンバーで、2012年ミシュランの一つ星を得たレストラン「ジャロア」と、サンカトリーヌ広場にある「ブラッスリー・ジャロア」のオーナーシェフである。サンペレグリノ・クッキングカップでは「ヨーロッパの最優秀シェフ2010年」を獲得した実力派だ。その彼が下町に続き、２軒目のブラッスリーを住宅街クライネムにオープした。白鳥やかもが遊ぶ広い池を借景とした、赤レンガ作りの元司祭館。抜群のロケーションだ。料理はフレンチからベルギー料理まで。もちろん味は一つ星の保証付き。子供連れや犬もＯＫというのも嬉しい。予約をすれば庭でのバーベキューも楽しめる。広いバンケット会場が２階にある。
(＊) 才能豊かなシェフ達（12ヶ国）が、お互いの知識や意見の交換を目的として立ち上げたヨーロッパの若いシェフ協会。
D’Oude Pastorie JALOA Brasserie